品名:玉米蛋白
别名:玉米朊;玉米朊,玉米醇溶蛋白;ZEIN
英文名称Zein
CAS号9010-66-6
EINECS号232-722-9
熔点266-283°C
形态powder to crystal
颜色White to Yellow to Orange
玉米朊俗名黍胶质,为玉米中的蛋白质,白色或淡黄色颗粒或树脂状物质。在干燥状态下对热比较稳定。
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玉米蛋白基本属性
2023-08-07